Znaczenie fizjologiczne

Fizjologiczna rola chromu opiera się głównie na jego relacji do metabolizmu glukozy. W USA, zwykłe dodanie 150 mcg Cr (DI) do codziennej diety poprawiło tolerancję glukozy cukrzycy dorosłych i w średnim, jak również w podeszłym wieku. W licznych badaniach klinicznych, wykazano potencjalne działanie insuliny spowodowane pokarmową suplemcntacją GTF (jako składnika drożdży piwnych). Jawny niedobór chromu został udokumentowany w dwóch przypadkach całkowitego odżywiania pozajelitowego.
Biologicznie aktywna postać chromo skutecznie reguluje poziom glukozy we krwi. Aby wyjaśnić mechanizm działania chromu, musimy przyjrzeć się, w jaki sposób organizm kontroluje poziom cukru we krwi. Po posiłku, organizm reaguje na wzrost poziomu glukozy we krwi wydzielaniem insuliny. Jest to hormon produkowany przez endogenne gruczoły trzustki, dokładniej przez komórki beta wysp Langerhansa. Insulina jest najważniejszym regulatorem poziomu glukozy we krwi - obniża go, zwiększając częstość pobierania glukozy przez komórki całego organizmu. Jednym słowem, zadaniem insuliny jest pomagać składnikom odżywczym, takim jak glukoza i aminokwasy, wchodzić i być wykorzystywanym przez komórki. Insulina pozwala na pasaż tych składników z krwi poprzez błonę komórkową do wnętrza komórki, lecz nie potrafi skutecznie funkcjonować bez biologicznie aktywnego chromu.
Z drugiej strony, spadek poziomu glukozy we krwi (który występuje podczas głodu czy ćwiczeń fizycznych) wywołuje uwolnienie glukagonu- innego hormonu produkowanego przez komórki alfa wysp Langerhansa trzustki. Glukagon jest antagonistycznym odpowiednikiem insuliny. W wyniku, przeciwstawnego do insuliny, działania glukagonu wzrasta we krwi poziom glukozy. Glukagon stymuluje uwalnianie glukozy z glikogenu zmagazynowanego w tkankach organizmu, zwłaszcza w wątrobie i mięśniach szkieletowych. Jeżeli poziom glukozy we krwi gwałtownie spada lub jeśli osoba jest rozłoszczona czy przestraszona, to w takiej sytuacji może dochodzić do uwolnienia z rdzenia nadnerczy katecholaminy (epinefryny, inaczej zwanej adrenaliną), niezwykle ważnej, by zachować homeostazę organizmu w ostrym stresie. W rezultacie, przyspieszony rozpad glikogenu (zmagazynowana postać glukozy) dostarcza dodatkowej porcji energii podczas ostrego kryzysu czy zwiększonego zapotrzebowania. Jednak, w wyniku przewlekłych sytuacji stresowych, inna część nadnerczy - zwana korą nadnerczy - reaguje uwolnieniem hormonów sterydowych, przeważnie kortyzolem Podczas złożonych interakcji hormonalnych, kortyzol pobudza glukoneogenezę (produkcję cukru z tak zwanych aminokwasów glukogenicznych). Zatem, podwyższony poziom glukozy we krwi towarzyszy zarówno ostremu, jak i przewlekłemu stresowi.

Suplementacja chromu

Chrom jest dostępny w postaci różnych suplementów, Oczywiście, obok drożdży piwnych, zawierających GTF, istnieje kilka rodzajów chelatów: gliikoniari cfiromu, cytrynian chromu, polmikotynian chromu i najbardziej znany pikolinian chromu, w którym ten składnik mineralny jest związany z kwasem pikolinowym. Dzięki temu wzrasta jego przyswajanie i biodostępność. Ostatecznie, dodatki żywieniowe, zawierające chrom, cieszą się dużym zainteresowaniem, odkąd naukowcy uświadonmT sobie, że oporność na insulinę stwarza poważne zagrożenie dla zdrowia.