 |
|
Strona 2 z 9
Składniki chemiczne mangostanuMangostan zawiera w znacznych ilościach wiele substancji biologicznie czynnych - witaminy, katechiny i inne klasy polifenołi (potężne antyoksydanty), polisacharydy (o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybicznym) oraz stilbeny. Po potraktowaniu skórki 6% roztworem chlorku sodowego w celu eliminacji cierpkości, staje się ona fioletową galaretką, zawierającą błonnik, witaminy (tiamina, ryboflawina, witamina A i E, beta karoten, kwas askorbinowy), składniki mineralne (K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu). Oprócz wyżej wspomnianych substancji mangostan jest również bogaty w fitoskładniki zwane ksantonami - stosunkowo nowo poznaną klasę substancji chemicznych. W naturze istnieje ponad 200 ksantonów, a ponad 40 z nich jest obecna w mango-stanie - nie tylko w miąższu, ale w całym owocu. Szczególnie dużo ksantonów zawiera skórka. Są to naturalne substancje chemiczne, które zdobyły ostatnio wysokie uznanie wielu naukowców i badaczy. Są poddawane wnikliwym badaniom. Pierwsze opisane badanie naukowe z udziałem mangostanu zostało przeprowadzone w 1973 r. Przez ostatnie trzydzieści lat najwięcej zainteresowania budzi ich różnorodny wpływ na organizm. Struktura chemiczna kantonówKsantony są grupą substancji biologicznie czynnych, które posiadają strukturę pierścienia sześciowęglowego z licznymi podwójnymi wiązaniami, co czyni cząsteczkę bardziej stabilną. Rozpoznano więcej niż 12 ksantonów, np.: 1,3,6,7- czterohydroksyksanton; 2,4,5- trihydrok-sy-1-metoksyksanton; 1,2,3,4,5,8- tetraoksygena-ted xanthone; 3-methylbut-2-enyl xanthone; gar-cinon A, B, C, D, E; gartanina; 8-deoksygartani-na; 5,9-dwuhydroksy-2,2-dwumetylo-8-metoksy--7; kalabaksanton; demetylokalabaksanton; 1-izomangostyna; 3-izomangostyna; uwodniona 1-izomangostyna; BR-ksanton-A; 2,3,4,6-pięcio-hydroksybenzofenon (malakuryna); alfa mango-styna; beta mangostyna; gamma mangostyna; mangostanol; garcimangoson A, B, C; ksantony mangostenonu A. Każdy ksanton składa się nie tylko z tego samego szkieletu chemicznego, lecz posiada również unikalne łańcuchy boczne, które są odpowiedzialne za aktywność chemiczną cząsteczek i różnorodność zastosowań. Np. alfa mangostyna służy jako antyoksydant, gamma mangostyna jako czynnik przeciwzapalny, a garcinon E jako czynnik przeciwnowotworowy. Badania nad właściwościami leczniczymi ksantonów, obecnymi w mangostanie, rozpoczęły się w latach 70 i stopniowo nabierają tempa, ponieważ naukowcy rozpoczęli poszukiwania bardziej ekscytujących właściwości odżywczych. Pomiędzy 1996 a 2005 rokiem wykonano ogromną ilość badań. Znacznie więcej badań jest w toku. Mangostyna (M), naturalnie występujący ksanton w skórce owoców Garcinia. mangostana L. (Guctiferae) i jej pochodne, takie jak 3-0-metylo-mangostyna (MM), 3,6-di-0-metylomangostyna (DM), 1-izomangostyna (IM), trojoctan mangostyny (MT), 3,6-di-0-(tetraacetylo)-glukozyd mangostyny (MTG) i 6,6-di-0-glukozyd mango-styny (MOG), były oceniane pod kątem różnych właściwości farmakologicznych w badaniach na zwierzętach. Ostatnie badania ujawniły, że ksantony z szypułki owocu wykazywały właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne i przeciwzapalne. Alfa mangostyna hamowała wzrost komórek linii ludzkich białaczek HL-60 oraz zapobiegała zmianom przedrakowym w hodowli komórek gruczołu sutkowego myszy indukowanym 7,12-dimetylobenzo(a) antracenem przy IC<;Q = 2,44 uM. Zmniejszała również syntezę prosta-glandyn oraz zapobiegała uszkodzeniom oksydacyjnym LDL in vitro. Alfa i beta mangostyny oraz garcinon B silnie hamują wzrost Mycobacterium cuberculosis przy minimalnym stężeniu hamującym 6,25 ug/ml.
|
