Pierwsze wzmianki o pieczywie znajdują się w starożytnej Grecji, już 2,5 tysiąca lat przez naszą erą – wtedy ludziom znane było około osiemdziesięciu różnych rodzajów chleba. W Egipcie chleb był [ … ]

Wino jest jednym z najstarszych trunków. Jego historia zaczyna się już w czasach starożytnych. Trudno dziś uwierzyć, że winiarstwo było dość mocno rozwinięte na ziemiach polskich. Z czasem jednak pokochaliśmy [ … ]

Cholesterol jest organicznym związkiem chemicznym, który w organizmie człowieka znajduje się w tkankach i osoczu krwi. Czerpiemy go z pożywienia, jak również jest on produktem biosyntezy. Wchłaniany w jelitach cholesterol, [ … ]

Odkwaszenie organizmu jest konieczne w przypadku, gdy dojdzie do zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmu i zakłócenia jego podstawowych funkcji regulacyjnych. Objawia się to złym samopoczuciem, a także nieustannym poczuciem zmęczenia i [ … ]

Wekowanie słoików to metoda konserwacji żywności, nazywana jest również pasteryzacją. Dzięki niej można samodzielnie przedłużyć trwałość produktów żywnościowych. Wyróżnia się pasteryzację niską, monumentalną oraz wysoką – różnią się one czasem [ … ]

Kofeina, zawarta między innymi w kawie, prowadzi do lekkiego obkurczenia naczyń krwionośnych i przyśpieszenia akcji serca co w następstwie wywołuje wzrost ciśnienia tętniczego krwi. Efekt ten jest jednak zmniejszony przez [ … ]

Chore zęby, niedołężność, zaburzenia pamięci, samotność, niski dochód – to główne przyczyny, dla których starsi ludzie nie jedzą prawidłowo. Również częste w wieku podeszłym choroby przewlekłe pogarszają stan odżywienia. Okazuje [ … ]

Przecież nie jesteś wtedy nawet głodny, a rano ledwie skubniesz śniadanie. Ocenia się, że na zespół nocnego podjadania cierpi 1-2% dorosłych ludzi. Większość z nich jest spięta albo zdenerwowana, a [ … ]