Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile kalorii ma filet z kurczaka w panierce? W świecie diety i zdrowego odżywiania, każda kaloria liczy się. Pierś z kurczaka, znana jako jedno z najchudszych mięs i bogate źródło białka, ma około 165 kcal na 100g. Jednak ta liczba skacze, gdy dodamy chrupiącą panierkę.
W tym artykule, dowiemy się skąd biorą się te dodatkowe kalorie, jakie alternatywy mamy dla smażonego filetu, oraz jak zrównoważyć ten smakołyk z innymi elementami naszej diety. Przygotuj się na głębokie zanurzenie w świecie kalorii filetu z kurczaka w panierce. Filet z kurczaka w panierce kcal – poznaj ten ciekawy temat.
Filet z kurczaka w panierce kcal
Zastanawialiście się kiedyś, ile kalorii ma filet z kurczaka w panierce? W świecie kulinariów i dietetyki, gdzie każda kaloria ma znaczenie, ta informacja jest niezwykle istotna. Pierś z kurczaka, uważana za jedno z najchudszych mięs, jest bogatym źródłem białka, a jej kaloryczność wynosi około 165 kcal na 100g. Jednak ta wartość kaloryczna wzrasta znacząco, gdy dodamy do niej panierkę.
Skąd biorą się dodatkowe kalorie?
- Absorpcja tłuszczu podczas smażenia. Kurczak w panierce kalorie zyskuje przede wszystkim za sprawą tłuszczu, który absorbuje podczas smażenia. Panierka, choć cienka, jest jak gąbka, która chłonie tłuszcz.
- Rodzaj użytego tłuszczu. Wartość kaloryczna wynikająca z tłuszczu może różnić się w zależności od rodzaju użytego tłuszczu. Na przykład, smażenie w oleju kokosowym może dodać więcej kalorii w porównaniu do smażenia w oleju rzepakowym.
- Czas smażenia. Im dłużej smażymy kurczaka, tym więcej tłuszczu absorbuje. Krótki czas smażenia może pomóc ograniczyć ilość absorbowanego tłuszczu i tym samym kalorii.
- Grubość panierki. Grubsza panierka może chłonąć więcej tłuszczu, co zwiększa kaloryczność dania.
- Dodatkowe składniki w panierce. Często panierka może zawierać dodatkowe składniki, takie jak ser, przyprawy, czy nawet cukier, które mogą zwiększyć kaloryczność.
- Technika smażenia. Technika smażenia może wpływać na ilość absorbowanego tłuszczu. Na przykład, smażenie w głębokim tłuszczu zazwyczaj prowadzi do większej absorpcji tłuszczu niż smażenie na patelni.
Podsumowując, wartość kaloryczna filetu z kurczaka w panierce może zwiększyć nawet dwukrotnie w porównaniu do surowego mięsa, głównie ze względu na absorpcję tłuszczu podczas smażenia.
Źródło: Vecteezy
Kwestia panierki
Panierka sama w sobie także dodaje kalorii. Jej skład może różnić się w zależności od przepisu, ale zwykle obejmuje takie składniki jak mąka, jajka i bułka tarta. W zależności od proporcji i rodzaju użytych składników, panierka może różnić się kalorycznością. Na przykład, mąka pełnoziarnista lub bułka tarta z pełnego ziarna będą miały więcej błonnika i mogą być nieco mniej kaloryczne niż ich białe odpowiedniki. Dodatkowo, niektóre przepisy mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak ser parmezan, co może jeszcze bardziej zwiększyć kaloryczność. Ogólnie rzecz biorąc, te dodatkowe składniki mogą dodać do dania około 50-70 kcal na 100g.
Suma kalorii
Podsumowując, pierś z kurczaka w panierce kalorie może mieć około 250-350 kcal na 100g. To znacznie więcej niż surowa pierś z kurczaka, ale nadal mniej niż wiele innych potraw mięsnych, zwłaszcza tych smażonych lub pieczonych z dużą ilością tłuszczu.
Oczywiście, warto pamiętać, że kaloryczność to tylko jedna strona medalu. Warto zwrócić uwagę na to, co znajduje się w panierce – czy są tam dodatkowe składniki, takie jak ser czy sosy, które mogą dodatkowo zwiększyć wartość kaloryczną dania.
Alternatywy dla smażonego filetu z kurczaka
Jeżeli zależy nam na ograniczeniu kalorii, warto zastanowić się nad alternatywą dla smażonego filetu. Piersi z kurczaka można przygotować na wiele sposobów, które są mniej kaloryczne, ale nadal smaczne i odżywcze. Oto kilka propozycji:
- Grillowany kurczak. Grilowanie to doskonały sposób na przygotowanie mięsa bez dodatku tłuszczu. Dodatkowo daje mięsu specyficzny, dymny smak.
- Kurczak pieczony. Można go upiec w piekarniku na blasze, bez dodatku tłuszczu. To również zdrowsza alternatywa dla smażenia.
- Duszone piersi z kurczaka. Duszenie w niewielkiej ilości rosołu lub wody pozwala zachować soczystość mięsa bez dodatku tłuszczu.
Ostatnio popularne stało się przygotowywanie kurczaka w panierce pieczonej w piekarniku. Dzięki temu daniu można cieszyć się chrupiącą panierką bez dodatkowych kalorii z tłuszczu. W zależności od przepisu, taka pieczona „panierka” może dodać jedynie około 20-30 kcal na 100g.